PERDICES EN CEBOLLA ( PARA 4 PERSONAS )

INGREDIENTES:
- 4 CODORNICES
- 2 CEBOLLAS
- 4 DIENTES DE AJO
- PIMIENTA,  Y 6 HUEVICOS DE CODORNIZ
- HARINA, UN PUÑADITO DE PASAS
- VINO BLANCO
- SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN
ELABORACIÓN:
Cortar las codornices en mitades y pasarlas por harina, echar en la sarten aceite, freír las codornices
un poco y reservar en un plato.
En el mismo aceite, la cebolla y los dientes de ajo picados ponerlos que se hagan un poco, seguidamente añadir las codornices y regar con un chorrito de vino. Cocción a fuego medio
unos 45 minutos hasta que esten tiernas. Al final de cocción añadir las pasas y los huevitos cocidos.

Estas codornices con cebolla son muy gustosas.