CANELONES FRITOS ( PARA CUATRO PERSONAS)

INGREDIENTES:
1 CAJA DE CANELONES ( ENTRAN 20)
- 150 GR DE ATUN
- PIENTO ROJO
- 2 HUEVOS DUROS
- ACEITE DE OLIVA Y SAL
- 100GR DE HARINA Y  130 ML DE CERVEZA, PARA EL REBOZADO.
ELABORACIÓN:
Cocer los canelones entre 12 y 15 minutos, ponerlos en un bol con agua fria  a continuación  extender las laminas en un paño ( ver foto)
Mezclar en un plato , el atun , pimiento y los huevos duros todo bien picado. Se pone una cucharada de relleno en cada canelón y después se enrollan.
A parte, hacer una masa con harina y cerveza que no este ni muy espesa ni clara.
Rebozar los canelones y freirlos en abundante aceite de oliva , se pueden con pimientos , berenjena a la plancha ó lechuga .

He preparado una ensalada de pepino que es muy rico y es español  de Zargoza.
Para acompañar estos canelones.