ENSALADA DE ESPARRAGOS, COGOLLOS Y MANZANA  (PARA 4 PERSONAS)

INGREDIENTES:

-12 ESPARRAGOS

- 2 COGOLLOS

- UNA  MANZANA GOLDEN

- UN  TOMATE GRANDE

- UNA ZANAHORIA

- UN PUÑADO DE ACEITUNAS NEGRAS

- VINAGRE DE JEREZ

- SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ELABORACIÓN:

Lavar los cogollos el tomate y la zanahoria, pelar la manzana y cortar en gajos, el tomate en rodajas, los cogollos cortar las hojas y colocar en el plato junto con el tomate la manzana los espárragos y aceitunas la zanahoria rallarla y echar por encima, aderezar con sal aceite y vinagre al gusto.

Un  plato fácil de hacer bueno y sano.