ENDIVIAS CON TOMATE Y ROQUEFORT ( PARA 4 PERSONAS )

INGREDIENTES:
- 2 ENDIVIAS
- 2 TOMATES MEDIANOS
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN TIRAS
- PIMIENTA, PEREJIL

- 75 ML DE NATA
- 100 GR DE QUESO ROQUEFORT
ELABORACIÓN:
Salsa roquefort Con una batidora se mezclará en un recipiente el queso, nata y un poco de pimienta hasta que tenga una cosistencia espesa.
A continuación se abren las endivias en hojas y se colocan alrededor del plato. En el centro se coloca una rodaja de tomate y entre las hojas las siguientes rodajas.
Se añadirá la salsa roquefort repartiéndola por todas las hojas adornando con las tiras de pimiento y el perejil.