REVUELTO DE GAMBAS SETAS Y CHAMPIÑON (PARA 4 PERSONAS)

INGREDIENTES:

-4 HUEVOS

-400 GR DE GAMBAS

-500 GR DE SETAS

- 500 GR DE CHAMPIÑON

- PEREJIL

- SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN

PREPARACIÓN:

Trocear las setas y los champiñones y en una sartén con cuatro cucharadas de aceite saltearlos unos 5 ó 7 minutos, en otra sartén con un poquito de aceite rehogar las gambas unos minutos cuando estén  añadir a las setas, a continuación batir los huevos y echar por encima de las setas y con una cuchara de madera dar unas vueltas, cuando se ve que cuajan retirar y servir en los platos.Todo rectificar con sal y espolvorear con perejil picado.

El revuelto es un plato muy apetecible y rico rico.