ESPÁRRAGOS CON JAMÓN Y CREMA DE YOGUR

                               (PARA 4 PERSONAS)

INGREDIENTES:

-12 ESPARRAGOS BLANCOS GRUESOS

- 12 FILETES DE JAMÓN SERRANO

- 4 CUCHARADAS DE YOGUR NATURAL

- 4 CUCHARADAS DE MAYONESA SUAVE

- PEREJIL Y VINAGRE DE JEREZ

- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN:

Mezclar el yogur con la mayonesa en un bol, picar el perejil y reservar. En cada plato poner 3 espárragos y 3 filetes de jamón, 2 cucharadas de crema de yogur y perejil picado por encima, en los espárragos unas gotas de aceite de oliva y vinagre. Todo al gusto de cada persona.

Este plato da poco trabajo y es muy bueno y alimenta.