ENDIVIAS RELLENAS DE GRANADA

INGREDIENTES: (PARA 2 PERSONAS)

-UNA ENDIVIA

- UNA GRANADA

- UN PEPINO

- 16 TOMATITOS CHERRI

- SALMON AHUMADO  2 LONCHAS

- 8 PUNTAS DE ESPARRAGOS

- SAL, VINAGRE DE JEREZ Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Colocar en cada plato las hojas de endivia, partir los tomatitos por la mitad, sacarlos granos de la granada y poner encima de las hojas de endivia. Pelar el pepino lavar y cortar en rodajas, ir colocando en el plato con las puntas de espárragos y el salmón en trocitos.

Muy rica esta ensalada con la granada, además está en la temporada.

Está claro que podemos hacer mucha variedad de ensaladas y esta es una de ellas, deseo que os guste.