FLAN DE NAVIDAD ( DE TURRÓN DE JIJONA )

INGREDIENTES:
- UNA TABLETA DE TURRÓN DE JIJONA
- 700 ML DE LECHE
- 250 ML DE NATA
- 2 SOBRES DE FLANIN
- 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
- CARAMELO LIQUIDO
PREPARACIÓN:
En un bol se pone el turrón deshecho, con la leche, nata, azúcar y los sobres de flanin, se bate todo bien batido con la batidora y se echa en una cazuela se pone al fuego sin dejar de remover
hasta que hierva, en esté punto se vuelca en un molde que previamente está caramelizado.
Se espera que enfrie y se mete en la nevera hasta el día siguiente que se de la vuelta en una bandeja.
Puede servirse con nata, con chocolate caliente etc. Pero adornado con unas guidas tambien está bien.

Esté postre ideal para Navidad y muy bueno.

PENCAS DE ACELGA CON SALSA DE MARISCO ( PARA 4 PERSONAS )

INGREDIENTES:
- UN KILO DE PENCAS
- 16 LANGOSTINOS
- UN PUERRO
- UN CEBOLLA
- 2 TOMATES
- HARINA, BRANDY
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y SAL
PREPARACIÓN:
Poner la olla rapida con tres vasos de agua, sal y cocer las pencas troceadas y lavadas, cocción cinco minutos, cuando estén escurrir y reservar.
Los langostinos pelarlas y las cabezas y cascaras ponerlos en un cazo con un vaso de agua y cocer unos
6 minutos. Los langostinos pelados hacerlos a la plancha con muy poquito aceite, vuelta y vuelta.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite sofreír el puerro la cebolla todo picadito, cuando estén blanditas añadir el tomate troceado dar unas vueltas y echar una cucharadita de harina  y poco despues
un chorrito de brandy a continuación el caldo de las cabezas de langostinos, colandolo para que no caiga ninguna cascara. ( ver foto )
Dar un hervor de 2 minutos y añadir las pencas que se mezcle bien y cojan el sabor. Cocción 5 minutos.
Cuando se sirvan en los plato poner  los langostinos por encima.

Es un plato sencillo pero exquisito, seguro que lo haceis más de una vez.

INGLESITOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:
- 8 REBANADAS DE PAN DE MOLDE
- 8 FILETES DE JAMÓN COCIDO
- 8 LONCHAS DE QUESO
- 2 HUEVOS
- UNA JARRITA DE LECHE ( 250 ML )
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y SAL
ELABORACIÓN:
Cortar cada rebanada de pan en cuatro, en triangulos o cuadraditos, poner en cada trocito queso y jamón, cubrir con otro trozo de pan.
En los platos poner la leche y los huevos batidos. Rebozar los inglesitos en la leche y despues en el huevo y echar en la sartén con abundante aceite caliente y freír. Cuando se sacan ya doraditos, ír poniendolos en un plato con papel de cocina para que absorva  el aceite.
Se hacen con rapidez y que no se mojen mucho en la leche si no se deshace el pan. Colocarlos en un plato grande y sacar a la mesa, son riquisimos.

Ideales para una merienda, cumpleaños etc.

MILHOJAS DE PIÑA ( PARA 4 PERSONAS )

INGREDIENTES:
- UNA PIÑA
- 9 CUCHARADAS DE AZÚCAR
- 200 ML DE NATA
- UN YOGUR NATURAL
- UN POQUITO DE AZAFRÁN
- UN LITRO DE AGUA
PREPARACIÓN:

En una cazuela poner el agua, 6 cucharadas de azúcar  las rodajas de piña y un poquito de azafrán, cocción 20 minutos. Cuando esté sacar a un plato que se enfrie.
En un vaso echar la nata y 3 cucharadas de azúcar batir con la barilla y añadir el yogur todo bien batido hasta formar una crema.
Poner en un plato rodaja de piña y una cuchada de crema, otra rodaja de piña y crema asi hasta formar
dos pisos al final terminar con la piña un poquito de crema y adornar con sirope de chocolate o fresa, dos barquillos y hojas de menta.
Las rodajas tienen que ser finas, si no despues de cocidas se pueden cortar con mucho cuidado el postre queda mejor.
Esta piña es deliciosa y  para estás fiestas de Navidad esté postre es ideal.

CONEJO CON ARROZ (PARA 4 PERSONAS )

INGREDIENTES:
- UN CONEJO TROCEADO
- 4 TACITAS DE ARROZ
- UN PUERRO
- MEDIA CEBOLLA
- 2 PIMIENTOS VERDES
- MEDIO PIMIENTO ROJO
- 4 DIENTES DE AJO
- UNA ZANAHORIA
- PIMIENTA, AGUA
- ACEITE DE OLIVA Y SAL
ELABORACIÓN:
Salpimentar los trozos de conejo, poner aceite en la cazuelay freír los trozos de conejo, reservar en un
plato, en el mismo aceite de freír echar las verduritas troceadas y sal al gusto, cuando estén casi pochadas añadir los trozos de conejo y a los 2 ó 3 minutos echar el arroz rehogar todo y añadir el agua
10 tacitas.
En el mortero poner dos toques de azafrán y un toque de sal y machar añadir una tacita de aguay echar
al arroz, durate la cocción esprimir medio limón, el arroz queda más suelto. Cocción 20 minutos, cuando esté retirar del fuego y poner un paño limpio de cocina por encima unos 5 minutos. Pasado el tiempo emplatar.

Junto con una ensalada, puede ser un plato unico.

BIZCOCHO DE CACAO

INGREDIENTES:
- UN YOGUR NATURAL
- 2 VASITOS DE AZÚCAR
- 3 VASITOS DE HARINA
- 3 HUEVOS, 1 VASO DE ACEITE DE OLIVA
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 2 CUCHARADITAS DE RALLADURA DE LIMÓN
- 3 CUCHARADAS DE BRADY

- 3 CUCHARADAS DE CACAO PURO
ELABORACIÓN:
Echar todos los ingredientes en un bol y mezclar  con la batidora, el molde untar con mantequilla meter al horno previamente calentado, a  180ºc  unos 20 minutos cuando esté sacar y dejar enfriar para desmoldarlo, adornar como se quiera. La medida del vaso es la del yogur.

El bizcocho de cacao es ideal para los más peques de la casa que les suele encantar el chocolate.

MERMELADA DE MEMBRILLO

INGREDIENTES:
- 3 KILOS DE MEMBRILLO ( CORTADO EN TROZOS )
- UN KILO DE AZÚCAR
- 300 ML DE AGUA
ELABORACIÓN:
Pelar los membrillos y cortar en trozos, ponerlos en la olla rapida con el azúcar y el agua cocción unos 40 minutos. Cuando estén abrir la olla y triturar con la batidora.
Tener los frascos preparados que estén limpios y escaldarlos con agua hirviendo para que estén esteriles.
Llenar los frascos con la mermelada cerrarlos pretando muy bien el tape y poner al baño maría en la
cazuela con agua unos 15ó 20 minutos pasado esté tiempo sacarlos.
La mermelada puede ser más dulce depende como nos guste, con estas cantidades sale muy bien.
Esta cantidad de membrillo hay que hacerla en dos veces, no cabe en la olla todo.

.Si la haceis es buenisima para desayunos, meriendas etc.